theoneandonlyjennie

ojoj, nu har jag verkligen lyckats ;)
har precis ätit så grymt god lunch att jag knappt tror det själv..hehe

Citronpepparlax med fullkornsris och kesellaröra med soltorkade tomater

1 port
125 g lax
en liten klick margarin el en skvätt olivolja (margarin är eg bättre till lax)
granulerad vitlök, citronpeppar, salt

samtidigt som jag stekte laxen på skinnsidan så stekte jag även på 1/2 dl kikärtor och några brysselkål och kokte 0,75 dl fullkornsris med lite gurkmeja (för färgens skull).

0,5 dl lättkesella
1 msk fettfri majonäs
4 soltorkade tomater

rör samman kesellan och majonäsen och strimla soltorkade tomaterna och tillsätt i röran,
Voilá, färdigt!!

serverade min måltid tillsammans med lite rödlök och gurka (jag är löktok)

nu ska jag ta itu med disken och sen blir det plugg en stund till, tänkte först tagit mig till skolan men tror faktiskt jag sitter kvar härhemma, då jag faktiskt ska ut o jogga med Sara redan kl 16.00...
hon ska förresten ta hand om klockan sen i lördags natt.. o se till att den kommer tillbaka till sin ägare ;)

Hej på er..